возбуждение уголовного дела

Здравствуйте. У меня на складе произошло хищение продукции (головные уборы) лицами другой организации. Два человека проникли на склад, воспользовавшись проходом через винтиляционную шахту, соединяющую помещения (склада и др. фирмы) Взлома не было, т. к. дверь с нашей стороны открыта (раньше проход был завален и проникновение было не возможным). Камера наблюдения зафиксировала посторонние лица. Похищенная продукция была найдена на рабочем месте данных лиц. Руководители фирмы, в которой работают похитители, уговарило не вызывать милицию, а решить все мирным путем. Я со своей стороны пошла на встречу. Так как денег у лиц совершивших хищение нет, то я согласилась на составлений расписки в письменной форме от руки, натариусом не заверено. Так вот, скажите, пожалуйста, если мне не выплатят сумму, на которую договорились (она же указана в расписке), могу ли я по истечении месяца со дня совершения кражи подать заявление о возбуждении уголовного дела? Не будет ли поздно. Спасибо. Р.S/ Какое наказание грозит данным людям?