Хочу открыть дело по продаже, а так же небольшие услуги помогите решить

Здравствуйте, помогите отрыть дело. Хочу организовать на пляже продажу дров, напитков (пиво, газировка, вода),. Также параллельно заняться такими услугами как прокат мангалов, шпажек.
Скажите пожалуйста как это правильно и главное выгодно организовать (официально). В частности какие документы нужны и где их оформлять.