чуть не съела таракана в салате!

подскажите, пожалуйста, как правильно поступить!
вчера на набережной адлера в кафе я чуть не съела таракана! в салате лежал таракан...у меня случилась истерика! (это единственное чего я смертельно боюсь!)
как мне поступить? хочу справедливости. могу ли обратиться в СЭС дабы избежать дальнейших подобных случаев? ведь я живу в этом городе.
могу ли я требовать компенсацию?( есть только свидетели, фото я не в состоянии была сделать)
КАК МНЕ ГРАМОТНО ПОСТУПИТЬ? хочу наказать заведение и сотрудников, которые нагло предоставили нам счет!