Хотим закрепить 50% с прибыли от комм. использ. созданного нами интернет-сервиса.

Создан интернет-сервис. Договорились с Заказчиом о подписании договора о передаче ему прав досупа к сервису (фактически, SaaS) и отчислении 50% от чистой прибыли при его коммерческом использовании (не от перепродажи, а от ипользовании сервиса для предоставления коммерческих услуг). Проблема в том, что услуга не является типовой и стоимость затрат сейчас невозможно определить.
Закрепили обязательный минимум отчислений и объем отчислений, если прибыли нет.
Но суммы небольшие, а Заказчик вполне может прибыль скрыть, показывая 0 или "-".
В качестве варианта было предложено закрепить мин. очисления "по умолчанию". И обязать стороны заключать доп. соглашение при коммерческом исп. сервиса, в противном случае - действует мин. тариф.
Совместное юр.лицо планируется создать в перспективе.

Вопросы:
1. Можно ли прописать текст так, чтобы мы действительно контролировали объем доходов и расходов по использованию сервиса. Сейчас это закреплено в форме"уплачивает... подтверждая это предоставлением Исполнителю (нам) документов о подтверждении начисления и списания денежных сумм".
2. Как в этом случае прописать определение "прибыли"
Сейчас это звучит как "Чистая прибыль - сумма, полученная от третьего лица по договору коммерческого использования за вычетом обязательных налогов, отчислений и операционных расходов, понимаемых как затраты и платежи, связанные с проведением за определенный период времени финансовых, производственных, хозяйственных операций".
3. В целом какие варианты наиболее оптимальны?