Требуются ли документы на пивоваренное оборудование?

Желаю открыть пивоварню. Для себя выделил два варианта приобретения оборудования:купить готовое (дорого), либо собрать самому, воспользовавшись услугами хорошего сварщика. При этом мое оборудование будет точно таким же, какое выпускают фирмы, ничем не хуже. Даже сделано по тем же самым проектам. Нужны ли документы на пивоваренное оборудование и возникнут ли проблемы с получением разрешений на производство пива, если все оборудование на моей пивоварне будет моего собственного производства, без каких-либо документов к нему. И если проблемы возникнут, бывает ли возможность получить нужные документы в фирмах, занимающихся сертификацией всеразличного оборудования, учитывая то, что оно будет соответствовать всем нормам производства и безопасности?