Увольнение без потерь

Здравствуйте. Я работаю начальником отдела продаж на мясокомбинате 7 лет. Директор без моего желания переводит меня работать в цех мастером с полной материальной ответственностью в связи с производственной необходимостью (необходимое образование и опыт работы есть).Я сразу написала заявление об увольнении, которое директор не стал подписывать. Он попросил, чтобы я отработала месяц и потом всё решила. Я согласилась. подписала приказ о переводе, договор о материальной ответственности. Сразу же начались с его стороны придирки. Подскажите, как мне грамотно уволиться в сложившейся ситуации, чтобы на меня не повесили недостачи. Может написать заявление и взять на 2 недели больничный. Какой вес имеет подписанный мной приказ (в нем я подписывалась на 1 месяц работы)? Заранее спасибо.