Займ под залог

1) Я собираюсь дать деньги человеку под залог под 2% в месяц. Мы с ним договорились о такой сделке - его квартира стоит 2500т.р., я ее куплю за 1200т.р. и сразу оформим ему ипотеку под 24% годовых, он ее будет выкупать у меня. Дабы он имел возможность платить только проценты и основную сумму в конце, предварительно договорились, что он мне напишет письмо с просьбой об оплате только процентов и я его одобрю, вроде все на бумаге.
Возможно ли признание такой сделки ничтожной?

2) Как избежать инфляцию и дефолты?...Можно ли в договоре прописать 1200т.р.=877,2 гр.золота (ЦБ РФ) и обязать человека платить ипотеку рублями исходя из курса золота, т.е. 17,544гр в месяц и 877,2 гр в конце срока. Если это чисто банковская операция, то к чему можно привязать договор (индексы недвижимости или консервативные ценные бумаги...)? и можно ли привязывать займ рублями к чему то "потверже"?

П.С.:насчет моего обмана - не то что бы я связываюсь с незнакомцем, просто есть еще финансы и хотел бы целиком "прощупать" тему займов через куплю и обратную ипотеку (или лизинг), а насчет инфляции через увеличение процентной ставки или валюту - это не убережет от дефолта...