молодой специалист

Я молодой специалист,отработка заканчивается по контракту 31.08.11 г.Была принята на работу в должности гл.ветврача,при принятии на работу договор материальной ответственности со мной не заключался.На данный момент мне сказали,что если я не остаюсь работать,то мне необходимо будет выплатить какую недостачу.27.07.2011 г я написала заявление на отпуск со 2 августа до 31.08.2011(24 дня основного отпуска и 5 по контракту),мне отпуск не подписали со 2 августа,а только с 20 августа по 17.09.11 г и продлили контракт без моего согласия.Сейчас обстоятельства опять изменились-руководитель сказал отделу кадров,чтобы меня в отпуск не отпускали.
У меня два вопроса:1.если я не выйду 20 августа на работу буду ли я права т.к. приказ уже написан?
2.и куда обратиться если не отдадут трудовую 31.08.2011г с полным расчетом.