Взыскание заработной платы

Я отработал в ресторане 1,5 месяца неоформленный, зарплата моя составляла 500 р смена и 5% от выручки. Заплатили мне только проценты за первый месяц. Остались должны окладом 10500 (21 смена) и примерно 4500 (процент от выручки). Я уволился мне обещались выплатить з/п, но так до сих пор и не выплатили. Ресторан закрылся через полмесяца. Я подал иск в суд. И вот теперь встают вопросы:
1) Как доказать, что я там работал?
2) Как доказать, что именно столько мне должны? (есть пречек, на котором указано лишь мое имя, и копия листов из тетради по которой выдавалась зарплата с моей фамилией)
Остальным работникам также не выплатили зарплату. Среди них есть те, кто были официально оформлены и такие же как я.