неофициальное трудоустройство

Здравствуйте! сейчас я выхожу на стажировку в организацию, официального трудоустройства у них нет, подскажите пожалуйста, какие права я имею? обязан ли работодатель заключить со мной договор без трудоустройства, как гарантия ЗП и моих прав? должна ли оплачиваться стажировка или это по желанию работодателя?
Заранее спасибо.