Что мне правильнее указать в исковом заявлении и какие суммы моих понесённых убытков одобрит суд ?

Тема : "Защита прав потребителей"

Я заплатил аванс Исполнителю. Теперь очевидно, что он заказ не выполнит и денег добровольно не вернёт.
Срок исполнения заказа истёк более месяца назад.
Что мне правильнее указать в исковом заявлении и какие суммы моих понесённых убытков одобрит суд ?

У меня два варианта взыскания денег с Исполнителя через суд (в обоих случаях я буду просить расторгнуть договор) :

Вариант 1 - подавать иск о выплате неустойки за просрочку (3% за каждый день) - (на мой взгляд - сомнительный) ;
Вариант 2 - подавать иск о возмещении понесённых убытков в связи с тем, что я заказал изготовление мебели другому
Исполнителю, заключив с ним другой договор.Рассмотрим вариант 1 :В аналогичном случае некий суд (если надо могу указать ссылку)суд посчитал дни просрочки, по 3% (за каждый день). Мне кажется это было сделано неверно, суд вообще не должен был оперировать термином "просрочка", т.к. товар там Истец так и не получил.
Я ссылаюсь на следующую цитату из п.5, ст.28 "….. Неустойка (пеня) за нарушение сроков окончания выполнения работы (оказания услуги), ее этапа взыскивается за каждый день (час, если срок определен в часах) просрочки вплоть до окончания выполнения работы (оказания услуги), ее этапа или предъявления потребителем требований, предусмотренных пунктом 1 настоящей статьи. (в ред. Федерального закона от 17.12.1999 N 212-ФЗ) …..
Т.е. просрочка, а точнее - "…нарушение сроков окончания выполнения работы…", только тогда является таковой,когда Заказчик всё-таки получает свой Заказ от Исполнителя.

ВОПРОС 1 :
Почему же тот суд считал дни просрочки ? Ведь и в том случае Истец, и в моём случае я, мы оба свои заказы так и не получили. Т.е. термин "просрочка" вообще не должен был быть применён, так как не было никакого "… окончания выполнения работы (оказания услуги)..."


Теперь вариант 2 :
Я уже заключил другой договор с другим Исполнителем на изготовление мебели для моего личного пользования (как и в первом договоре). Т.е. сейчас мне придётся действовать в соответствии со следующим положением из п.5, ст.28 "Закона …" : " … поручить выполнение работы (оказание услуги) третьим лицам за разумную цену или выполнить ее своими силами и потребовать от исполнителя возмещения понесенных расходов ;
На мой взгляд, вариант 2 подходит больше.

ВОПРОС 2 :
Как мне произвести расчет моих "понесенных расходов" и убытков при подаче иска по варианту 2 ?
Что туда я могу включить ? Правильно ли, если я туда включу :
- мой аванс, который я заплатил недобросовестному Исполнителю ;
- цену изготовления (разумные пределы) мебели у добросовестного Исполнителя;
- моральный ущерб.

И что из вышеперечисленного удовлетворит суд ?

ВОПРОС 3 :
Достаточно ли будет предъявить копию нового договора, чтобы доказать сумму заказа у добросовестного
Исполнителя или обязательно нужен кассовый и/или товарный чеки ?

Заранее благодарен.