Лишение премии.

Добрый день. Муж работает на ликеро-водочном заводе у частника (в районном центре). Чистая зарплата-минималка, большая часть зарплаты-премия. В договоре у мужа прописано, что выходной суббота и воскресение. Если я правильно понимаю, чтобы вызвать человека на работу в выходной день нужен приказ, и человек должен подписать ознакомительный лист, что с приказом ознакомлен. В субботу, 20.11.2010, муж не вышел на работу, и его лишили премии на 100 %, но ведь он не подписывал никаких приказов и вообще не знал, что в эту субботу рабочий день. Имел ли право начальник лишить его премии? Если нет, то как доказать, что это нарушение прав? И еще, имеет ли право начальник заставить подчиненного написать заявление на выходной без содержания, если сам человек этого не хочет? заранее огромное спасибо. хочется хоть чуточку справедливости. Алиша.